Гума Гуар, БИО, 200 g
BIO PLANET Гума Гуар, БИО е натурален растителен сгъстител и стабилизатор от собствената марка Bio Planet S.A., произведен от 100% био гуарова гума с произход Индия — добивана от ендосперма на семената на бобовото растение Cyamopsis tetragonoloba. Тя е сред любимите съставки в безглутеновата, веганска и био кулинария — без захар, без оцветители и без добавки. С 88 g фибри на 100 g тя е и един от най-богатите растителни източници на разтворими фибри. Производителят подчертава, че гумата гуар сгъстява без нужда от загряване — разтваря се в студена вода, за разлика от агар-агар или желатин. Това я прави удобна за приготвяне на безглутенови хлябове, сладкарски кремове, сладолед, дресинги, сосове и смутита.
Ползи от продукта
• 100% био гуарова гума с произход Индия — натурален растителен сгъстител.
• 88 g фибри на 100 g — изключително висок процент.
• Сгъстява без загряване — удобна за студени напитки и десерти.
• Идеална за безглутеново печене — заменя ролята на глутена в тестото.
• Подходяща за вегани, без яйца и млечни продукти.
• Без оцветители, аромати и консерванти.
Свойства на ключовите съставки
Гуарова гума (Cyamopsis tetragonoloba)
Гуаровата гума е разтворим полизахарид, извлечен от семената на гуара — бобово растение, отглеждано основно в Индия и Пакистан. Тя има изключителна способност да задържа вода — само 1 g гума е достатъчен да сгъсти 100 g продукт. В безглутеновото печене тя играе ролята, която глутенът има в обикновеното пшенично тесто — задържа структурата, прави го по-еластично и предотвратява разпадането му. В кремове, сосове и сладолед създава приятна, кадифена текстура. Като разтворими фибри подкрепя нормалната работа на храносмилателния тракт.
За кого е особено подходяща
Подходяща за хора с целиакия и непоносимост към глутен, за вегани, привърженици на чисто хранене и за всеки, който приготвя домашен сладолед, сосове, дресинги, кремове и безглутенови печива. В по-малки количества може да се добавя и в смутита за по-плътна и по-приятна текстура. Препоръчителна употреба: 1 g (около 1/4 чаена лъжичка) на 100 g продукт за сгъстяване. Не изисква загряване. Без глутен, без добавена захар, веган.
Съставки: 100% био гуарова гума
| Хранителна стойност: | На 100 g: |
Енергийна стойност | 843 kJ / 209 kcal |
Мазнини | 0,6 g |
от които наситени мастни киселини | 0,2 g |
Въглехидрати | 1,0 g |
от които захари | 0,9 g |
Фибри | 88 g |
Протеини | 5,7 g |
Сол | 0 g |
Може да съдържа фъстъци, ядки, сусам и соя. Подходящо за вегани.
Препоръчителен начин на употреба на продукта: Разтворете 1 g гуарова гума, около 1/4 чаена лъжичка, в 100 g продукт за сгъстяване. Не изисква загряване.
Съхранение: На сухо и хладно място, далеч от пряка слънчева светлина, недостъпно за деца.
Годност и партида: Маркирани на опаковката.
Производител: Bio Planet S.A., Полша
